تمييز الكنان

الكنان تحوّل من العود — طري، بارد، حلو، نافذ، وقد ميّزه القدماء وخبراء العطور بـ«يُقطع فيلتف كاللفافة، ويُمضغ فيلتصق بالأسنان».

يُعدّ الكنان (الغارو) أرفع أنواع العود، ويختلف تكوّنه وخصائصه عن العود العادي.

الخصائص النموذجية (الوصف التقليدي)

• طري القوام：يُقطع بالسكين فيلتف ولا يتفتت، وهو أفضل من صلابة العود العادي.
• بارد حلو：من شمّه نيئًا تدركه البرودة والحلاوة، وعطره نافذ غني بالطبقات.
• يُمضغ فيلتصق بالأسنان：الطريقة القديمة لتمييز الكنان، يُمضغ فيلتصق بالأسنان مع لذعة وحرارة وحلاوة عائدة.
• تغيّر درجة الحرارة：في درجة حرارة الغرفة، وحرارة اليد، والتبخير بالحرق، يتغير العطر بشكل ملحوظ.

المناطق المنتجة والتصنيف

الكنان المنتج في مناطق مثل نها ترانغ وفو سن في فيتنام، وبو سات في كمبوديا، لكل منها نفحات عطرية مميزة، انظر التفاصيلدراسة مناطق إنتاج الكنان في جنوب شرق آسيا。نظرًا لقلة الكمية وارتفاع السعر، تنتشر التقليدات بكثرة في الأسواق، ويجب مقارنتها معتمييز العودبشكل متبادل.

تنبيه: تمييز الكنان يتطلب خبرة متخصصة عالية، وفي المعاملات عالية القيمة يجب الاعتماد على تحقق جهة موثوقة وإثبات المصدر القانوني؛ العود (بما فيه الكنان) غالبًا ما يكون منتجًا لأنواع مدرجة في CITES، ويجب أن تكون التجارة متوافقة مع اللوائح.

← العودة إلى تذوق وتمييز العطر