香乘二十八卷 · 逐卷解读
一部《香乘》，半部香史。点开每一卷，看周嘉胄如何把香做成学问。
明代周嘉胄穷二十余年心力，编纂《香乘》二十八卷、九万余字，辑录香方六百余种，是中华香学史上最完备的集大成巨著。《四库提要》评：「读香事者固莫详备于斯矣。」
二十八卷体系
香品一·沉香诸国
首卷专论沉香，按产地（交趾、占城、真腊、海南、暹罗等）辨析品类，详沈香、生结、熟结、黄熟、栈…
香品二·檀麝龙脑
录檀香（白檀、紫檀）、麝香、龙脑、龙涎诸名香，辨真伪、产地与品第，确立「沉檀龙麝」四大名香的…
香品三·花香草香
辑兰花、茉莉、桂花、玫瑰等花香，及零陵香、茅香、蕙草等草香，记其性味与熏用之法，为后世「凝合…
香品四·木果菜香
录甘松、茅香、茴香、陈皮、荔枝壳等木本、果类、菜类香料，拓展合香取材的广度，体现「香无不可用…
香品五·续录
续补前四卷未备之香材，考异名、辨形色，使香品著录更趋完备，是香学「本草式」整理的高峰。…
佛藏诸香
专录佛经与寺院用香：旃檀、牛头旃檀、涂香、烧香、佛前供香及戒律中的香仪，是「佛经中的香」最系…
宫掖诸香
记历代宫廷用香：汉宫椒房、唐大明宫熏炉、宋禁中宣赐香药，反映香作为礼制与权力符号的一面。…
香异
搜罗奇异香事：返魂香、千步香、荼芜香、辟寒香等神异之香与传说，存香文化中的想象与志怪一脉。…
香事分类一
以类纂香史典故：焚香、熏衣、帐中香、印香等，分门系事，开「香事类书」体例。…
香事别录一
续录香事典故之未入分类者，旁征博引，补正史之遗。…
香事分类二
续扩香事门类：试香、品香、香宴、香友雅集等文人香事。…
香事别录二
再补香事逸闻，兼及诗词题咏中的香事。…
香事分类三
辑香与节令、居室、琴棋书画相生之故事。…
香事别录三
补录方外、闺阁、边塞各类香事。…
香事分类四
汇香与医药、养生相涉之故实。…
香事别录四
终香事典故，统收前未备者。…
香绪余一·香文
收录历代香赋、香颂、香铭（如《香赋》《博山炉赋》），是「香之文」的专集，可见文人对香的审美表…
香绪余二·香诗
辑咏香诗词，按人系诗，与频道「咏香诗词」互为表里。…
香绪余三·香词
录宋明香词，记「瑞脑销金兽」「心字罗衣」之属。…
香绪余四·续录
补香文诗词之遗，终香绪余。…
法和众妙香一
入香方主体：录印香、焚香、熏香诸方（如定州公库印香、宣和御制香），详君臣佐使与修合之法。…
法和众妙香二
续录宫廷与文人香方（韩魏公浓梅香、笑兰香等）。…
法和众妙香三
录宗教与养生香方（供佛香、避瘟香）。…
法和众妙香四
续录四时、节令、起居香方。…
法和众妙香五
汇著名古方（黄太史清真香、江南李主帐中香、雪中春信等），是今人复刻古方的主要依据。…
自得妙香
专论印香（百刻香计时）、帐中香、熏衣香、香珠、香牌等文人自娱之香，体现「香为清供」的明人趣味…
凝合花香一
记仿制花香之法：以沉檀为本，合茉莉、桂花、玫瑰之属，复其清韵，是合香「拟花香」的工艺总成。…
凝合花香二
续录凝合花香诸方，终《香乘》二十八卷。…
六大板块
香材品鉴（卷一至五）· 宗教与宫廷用香（卷六至七）· 香事典故（卷八至十六）· 香文诗词（卷十七至二十）· 香方（卷二十一至二十五）· 文人清供与凝合花香（卷二十六至二十八）。