丁香

丁香是干燥花蕾（公丁香），辛甜浓烈，既调香又温中，子.zip 香料中极常用。

别名：公丁香（花蕾）、母丁香（果实，即「鸡舌香」）。

来源：桃金娘科（Syzygium）蒲桃属植物花蕾。

产地：印尼（马鲁古）、坦桑尼亚、桑给巴尔（旧称「丁香之岛」）。

香气：辛、甜、暖，穿透力强，少量即显。

用途：合香提味（与沉檀相和）；入药温中降逆、补肾（古代「口含鸡舌香」以香口）；亦提取丁香油。

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