وصفات العود الشهيرة عبر العصور

من أين جاءت وصفات العود

منذ عهد أسرة سونغ ومينغ، كان الأدباء والأطباء والبلاط يحبون «تركيب العود» بأنفسهم: يطحنون العود والصندل والمسك وغيرها من المواد بنسب معينة، ويعجنونها بالعسل أو يطبخونها، ثم يقصونها أقراصاً أو كريات أو أشكالاً، ثم يحرقونها. الوصفة الجيدة تقوم على مبدأ «الجونغ والتشين والزو والشي» — مادة رئيسية (الجونغ) وبقية المواد مساعدة. معظم الوصفات التالية من كتاب «شيانو تشنغ» لتشو جيا تشو، و«شيانو بو تشن» لتشن جينغ، و«شيانو بو» لهونغ تشو، ومن مذكرات various الأسر.

العود الشهير عند الأدباء

عود هوانغ تاي شي الصافي (هوانغ تينغ جيان)

من صنع هوانغ تينغ جيان (المعروف بـ«شان غو»، ولُقّب بـ«تاي شي»). تقوم الوصفة على العود والصندل، مع اللنغرين والسنسل والقرنفل وغيرها، وتعجن بالعسل. كان شان غو يحب العود ويتحدث عنه (انظر «فضائل العود العشر» في «آراء أهل العود»)، وهذا العود يأخذ «الصفاء» لا «الزينة»، موافقاً لشخصيته.

عود هان وي غونغ الكثيف برائحة البرقوق (ويُسمى أيضاً «عود ون سي»)

يُروى أنه كان محبوباً عند هان تشي (المعروف بـ«وي غو غونغ»)، وأعاد هوانغ تينغ جيان تسميته «عود ون سي». يُركّب من العود والصندل والقرنفل واللنغرين والسنسل وغيرها، ورائحته قريبة من البرقوق، لذلك سُمّي «الكثيف برائحة البرقوق». قال شان غو قصيدة في وصفه، فصار عوداً شهيراً.

عود سو ني هان الفقير (سو شي)

من صنع سو شي (شغل منصب ني هان هان لين)، سُمّي «الفقير» لا «المترف» — يُركّب من مواد عود رخيصة سهلة الحصول، بقصد ألا يكون هناك إسراف مع بقاء العود. وهذا امتداد لموقف دونغ بو في الحياة: «أفضّل ألا آكل لحماً على أن أعيش بلا خيزران».

بشارة الربيع في الثلج

عود شهير يُروى أن سو شي ابتكره، بمعنى «في الثلج بشارة الربيع قد وصلت». يُركّب من العود والصندل والقرنفل واللنغرين مع البيشو والشنغيونغ وغيرها، ليعبّر عن نفحة الربيع المرتقبة في بقايا الثلج — فكرة أدبية بارعة في محاكاة العود للزمن.

مجلد السوّين القديم

عود رُكّب في العصور اللاحقة محاكاةً لروح «السو الثلاثة» سو شيون وسو شي وسو جيه (ويقال أيضاً تخليداً لذكرى دونغ بو وأخيه تسي يو). العود والصندل هما الجونغ، مع بزر السرو واللنغرين، لأخذ صفائه وبعده، رمزاً لروح الأخوين.

عود البلاط والأعلام

عود لي تشو في خيمته (لي هو تشو)

من صنع لي يو، آخر ملوك تانغ الجنوبية، وهو أشهر أنواع «العود المطهو بالكمثرى»: يُنقر العود (أو مع الصندل) وتُوضع فيه عصارة الكمثرى (أو كمثرى البط)، ثم يُطهى في وعاء حتى تتشرب العصارة العود، فيُحرق ويحمل رائحة فاكهية صافية. وردت طريقته في «شيانو تشنغ» و«شيانو بو تشن»، وهو ممثل «العود المطهو بالفاكهة».

عود البلاط الملكي في عهد شوان هي (الإمبراطور هوي تسونغ من سونغ)

عود ملكي صنع في البلاط في عهد شوان هي. يُركّب من العود والصندل والكامفور والجينيان وشي دو نو وغيرها، مواد وحرف دقيقة متكثرة، ورائحته فاخرة، تعكس ازدهار شؤون العود في عهد هوي تسونغ.

عود السيدة هوا روي

عود يا شيانغ المفضل عند السيدة هوا روي (محظية منغ تشانغ) من تانغ المتأخرة وشو. يُركّب من العود والصندل واللبان والقرنفل والكامفور وغيرها، ورائحته عطرة رقيقة، ومن هنا الاسم. «يا شيانغ» أصلاً عود يومي للمكاتب الحكومية، ثم تحول إلى عود بلاطي أنيق.

عود بلاط كاي يوان في عهد تانغ

صُنع في القصر خلال حقبة كايوان لأسرة تانغ. يُمزج من العود والصندل والقرنفل (الدنج شيانغ) والشان شيانغ وغيرها، وعطره رصين أنيق، وهو أحد أنماط البخور القصرية في أوج تانغ.

بخور يون تو (رأس السحاب) الشرقي القديم الطراز

صنعه أهل أسرة سونغ، واسمه مأخوذ من «الطراز القديم» و«يون تو» (نمط ختم البخور). يُمزج من العود والصندل والقاقم والعنبر وسائر الأعشاب العطرية، وعند إحراقه يتشكل البخور على هيئة رأس سحاب، وهو تجسيد لذوق «ختم البخور» لدى أهل سونغ.

بخور شياو لان (ضحكة الأوركيد)

سُمي بذلك لقرب عطره من الأوركيد. العود والصندل هما الأساس، يُعاضدان بالزيرو لينغ شيانغ والغان سونغ وغيرهما، فيُؤخذ منه عطر نقي عبق كالأوركيد، وهو من بخور التقدمة النقية الشائعة بين سونغ ومينغ.

شرح موجز لمواد البخور الشائعة

أساسيات قراءة الوصفات

كثيراً ما تذكر الوصفات القديمة «كم أونصة» و«كم درهماً»، لكن المواد العطرية تختلف في المنشأ والقدم والتحضير، فتحقيق النكهة الأصلية وفق الوصفة ليس مضموناً — وهذا هو صعوبة تركيب العطر ومتعته. يمكن للمعاصرين اتباع مبدأ «الملك والوزير والمعين والرسول»، وتجربة تركيب العود والصندل والأزهار والأعشاب المتاحة اليوم، دون التقيّد الحرفي بالقديم. ولمن أراد التعمق، يبقى كتاب «شيانغ تشنغ» لژو جياژو في ثمانية وعشرين جزءاً هو المعين الأصلي.

الوصفات العطرية المدرجة في هذه الصفحة هي ملخصات للمعاني العامة، وأوزان المواد العطرية تُعتمد وفق الأصول الأصلية مثل «شيانغ تشنغ» و«تشن شي شيانغ بو»؛ والوصفات القديمة للاطلاع الثقافي والتذوق فقط، ولا تحمل أي ادعاء بفعالية. وبخصوص المواد العطرية من أنواع محمية كالعود والصندل، يُرجى الالتزام التام باتفاقية CITES والقوانين المحلية ذات الصلة، واختيار المنتجات المزروعة صناعياً ذات المصدر القانوني.

أُعدّ هذا المقال بواسطة وو باي يي للعود، وحقوق النشر للصور والنصوص تعود لوو باي يي للعود، ويُحظر النقل أو الاقتباس أو النسخ دون إذن كتابي. المحتوى مستند إلى الكتب القديمة المتاحة والدراسات في «علم العطور الصيني»، ونرحب بزيارة المتجر لتذوق العطور والتبادل.