دراسة مصادر الكنان في جنوب شرق آسيا

الكنان (ويُكتب أيضًا غالو وغانان) هو أجود أنواع العود — زيته أكثف، ورائحته باردة حلوة نافذة، وقد وصفه القدماء بأنه «قطعة بآلاف النقود». وتتركز مواطنه في شبه جزيرة الهند الصينية وأرخبيل جنوب البحار، وقد دُرست واحدة واحدة.

ما هو الكنان

الكنان هو تنوّع «متحوّل إلى دهن» يتكوّن في شجرة العود من الفصيلة المزهرة بعد إصابتها، تحت أنواع معينة من الفطريات ومرور زمن طويل. وبالمقارنة مع العود العادي، فإن الكنان أنعم قوامًا، ويتقوّس عند قطعه، ويلتصق بالأسنان عند مضغه، وتتشابك رائحته بين البرودة والحلاوة والزهور والفواكه، و«يُشَمّ منه العطر وهو خام، ويزداد صفاءً عند تبخيره». وقد أولاه أهل عهد سونغ أهمية كبيرة، وقد ذُكر في «شيانغ تشنغ» أنه «حار المذاق حلو النفَس».

فيتنام

نها ترانغ：يتميز برائحة زهور حلوة صافية ونفحة باردة، وهو الأشهر بين أنواع الكنان، فبمجرد شمه الخام تنبعث منه رائحة زهور خفية.فو سين (فو سين الأحمر الترابي)：يُنتج كنان فو سين الأحمر الترابي في بيئة مدفونة في تراب أحمر، ونفحته غنية كاملة مع حلاوة عسلية، ويُعدّ ممثلًا لمدرسة هوي آن. وعمومًا فإن كنان فيتنام صافٍ أنيق نافذ، وهو الأنسب لتذوق العطر عند الأدباء.

كمبوديا

محافظة بوستي (كنان بوستي)：رائحته حلوة مع لمسة حارة وقوة نفاذة، وهو من مناطق الإنتاج المرموقة في السنوات الأخيرة، وغالباً ما يُصنَّف كفئة مستقلة ضمن «عائلة البوصا». عطره كثيف غير عَكِر، وبرودته واضحة.

لاوس

الكنان المنتج في لاوس (لان سانغ) ذو رائحة راسخة تجمع بين الحلاوة والبرودة، وعالي الجودة، وكان يُعرف قديماً بـ«عود لاوس» ويُستخدم غالباً في تركيب البخور الراقي.

إندونيسيا وبروناي

كاليمانتان、تاراكان、مانيلاو：ينتمي إلى عائلة سينغتشو، رائحته قوية مع نفحة دوائية وحلاوة حليبية، وينتشر بقوة في درجة الحرارة العادية.بروناي：إنتاجه نادر، ورائحته نقية حلوة وعميقة، ويصنفه كثير من الجامعين في صدارة عائلة سينغتشو.

ماليزيا

مناطق شرق ماليزيا (ساراواك، صباح) رائحتها نظيفة وحلوة باردة، وجودتها مستقرة، وهي مناسبة للمبتدئين والمتقدمين على حد سواء.

التصنيف والتمييز

تقليدياً يُقسَّم الكنان إلى خمسة ألوان «أبيض، أخضر، بنفسجي، أصفر، أسود» (بحسب بيئة تكوّن العود ونوع الفطر)، أما حديثاً فيُصنَّف وفق الرائحة والراتنج والمنشأ مجتمعة. نقاط التمييز: لين يُعصر بالأصابع، رائحته تُشمّ نيئاً، وعند تبخيره تنفذ برودة حلوة نافذة، وتبقى رائحته طويلاً. كثير من المنتجات المقلدة في السوق تعتمد على ضغط الزيت ونقعه، لذا يلزم التمييز بثبات مبدأ «شمّ الرائحة لا السعر».

تنبيه بشأن الامتثال

جنس العود (بما فيه الكنان) مُدرَج غالباً في الملحق الثاني لاتفاقية CITES، ويخضع الحصاد البري والتجارة العابرة للحدود لرقابة صارمة. تستخدم وو باي يي للعود فقط مواد خام مزروعة بمصادر قانونية موثقة، وترفض الحصاد البري غير المشروع والتجارة غير القانونية؛ وننصح الهواة أيضاً بشراء العود عبر القنوات الرسمية، واستخدامه بما يتوافق مع القانون، والحفاظ عليه.

← العودة إلى علم العطور الصيني