العود في كتاب «香乘»: كيف سجّل جو جيا تشو سيد العطور كلها

النقاط الرئيسية

• المجلد الأول من «香乘» مخصص للعود، وقد افتتح به جو جيا تشو كتابه، أي أنه جعل العود «سيد العطور كلها».
• «الغرق في الماء» هو المعيار الأول في الكتاب كله: قلب الخشب وعُقده، إذا وُضع في الماء غرق. وهذا المعيار فتح مباشرة تصنيف الدرجة الغارقة والدرجة الطافية عند المتأخرين.
• المجلد الأول يقدم التقسيم الخماسي — العود الطري، والعود الناضج، والعود الأصفر الناضج، وعود الستاك، وعود دودة الخشب — وهو يتطابق إلى حد كبير مع تسميات السوق اليوم «بانتو، ودودة الخشب، والخشب القديم».
• جو جيا تشو واسع المصادر لكنه يوضح مرجعها، ويستشهد كثيراً بكتب «南方草木状» و«岭外代答» و«诸蕃志»، وهذا نهج «ينقل على نطاق واسع ويوثّق بوضوح».
• أكثر ما يفيد في قراءة المجلد الأول هو ترجمة المعايير الحسية عند القدماء (الغرق في الماء، وطريقة تكوّن العود) إلى مؤشرات قابلة للتحقق اليوم.

أولاً: لماذا جاء العود في المجلد الأول

جو جيا تشو عالم من يانغتشو عاش بين عهدي وانلي وتشونغتشن من أسرة مينغ، ويقول في مقدمته للمجلد الثامن والعشرين (بترجمة وتعليق): «استعمال العطر، نفعه أعمّ… أحببته منذ صغري، وجمعت من كتب مختلفة، وتراكم لديّ الكثير على مدى سنوات، حتى أتممت هذا الكتاب.» في كتاب كبير من ثمانية وعشرين مجلداً، ما يُكتب في المجلد الأول هو أصدق تعبير عن موقف المؤلف.

وضعه للعود في المجلد الأول له ثلاثة أسباب. الأول أنهالأوسع استعمالاً— فالعود في شؤون العطر في عهد مينغ هو بطل البخور المفرد، وهو أيضاً «العظم» الأساسي في تركيب العطور، ولا يكاد يخلو منه أي وصفة عطر راقية. والثاني أنهالأسهل تنظيماً في نظام— فللعود تسلسل واضح لمواطن الإنتاج وطريقة تقسيم للأنواع، ما يجعله نموذجاً مناسباً لقسم «أنواع العطر» في الكتاب كله، ثم سارت مجلدات الصندل واللبان والبورنيول والمسك على هذا النهج نفسه. والثالث أنهالأعلى قيمة— فقد كان أهل سونغ يقولون «أونصة عود بأونصة ذهب»، ووضع الأنفس أولاً يوافق العُرف المتّبع في كتب الفهارس في عهد مينغ.

جملة التفسير في مطلع صفحة ترجمة وتعليق المجلد الأول في موقعنا تعني هذا بالضبط:

المجلد الأول من «香乘» مخصص للعود، وهو حجر الأساس لنظام مواد العطر المكوّن من ثمانية وعشرين مجلداً.

ثانياً: ماذا سجّل المجلد الأول: مواطن الإنتاج، والأنواع، والأسباب

يمكن تقسيم محتوى المجلد الأول إلى ثلاثة أجزاء.الجزء الأول هو مواطن الإنتاجالنسخة الأصلية التي جمعها ورتبها هذا الموقع هي كما يلي:

العود هو خشب الغرق. يأتي من الهند والصين الجنوبية وتشامبا وتشنلا وهاينان وغيرها من البلدان. قلب الشجرة وعقدها، إذا وُضعت في الماء غرقت، ولهذا سُمي بالدرجة الغارقة.

(مقتبس من هذا الموقعترجمة وتعليقات المجلد الأول من 《香乘》، وهي تجميع وتنسيق بعلامات ترقيم وفقرات وفق الأعراف الحديثة، وليست نسخة مصورة حرفية؛ للمقارنة يُرجى الرجوع إلى النسخ المصورة المتاحة في الملك العام.)

هذه السلسلة من أسماء الأماكن تستحق التوقف عندها. الهند والصين الجنوبية وتشامبا وتشنلا وهاينان، هي خط جغرافي يمتد من المحيط الهندي إلى بحر الصين الجنوبي، ويعكس تصور أهل عهد أسرة مينغ عنمصادر البخور والأدوية البحرية. المثير للاهتمام أن أهل مينغ وضعوا «هاينان» في الأخير — ليس لأنها غير مهمة، بل على العكس تمامًا، فقد أجمع خبراء تقييم البخور في عهدي مينغ وتشينغ على أن إنتاج هاينان هو الأفضل، وقد خصص دينغ وي في 《天香传》 فصلاً كاملاً للعود الهايناني.الترتيب المتقدم يعني «بعد المصدر»، وليس «جودة أعلى»، وهذا المنحى يجب أن يُفهم عند قراءة الكتب القديمة.

الجزء الثاني هو الأنواع والأسباب، ولا يزال محور المجلد الأول:

أنواعه تشمل شنغ جيه وشو جيه وهوانغ شو وتشان شيانغ وتشونغ لو، وتختلف: شنغ جيه هو ما يتكون عندما يُقطع الحطب الحي بالفأس ويتجمع النسغ؛ وشو جيه هو ما يتكون عندما تتعفن الشجرة الميتة طبيعيًا ويتجمع النسغ السائل.

الترجمة: شنغ جيه هو عندما تُجرح الشجرة الحية بالفأس، فيتجمع الراتنج العطري عند الجرح؛ وشو جيه هو عندما تموت الشجرة وتتعفن الأخشاب طبيعيًا، فيتجمع الراتنج العطري ويتشكل داخلها. أحدهما في جرح من صنع الإنسان، والآخر في تعفن الزمن.

الجزء الثالث هو كشف الغش. لم يقتصر المجلد الأول على تسجيل المناطق والأنواع، بل جمع أيضًا طرق كشف الغش لدى السابقين، مستشهدًا كثيرًا بـ 《南方草木状》 و《岭外代答》 و《诸蕃志》. وهذا أيضًا سبب تقدير الأجيال اللاحقة لـ 《香乘》 — فهي لم تكتف بنسخ الوصفات، بل نسخت أيضًا «كيف تميز الصحيح من المزيف».

ثالثًا، «الدرجة الغارقة»: المعيار الأول عند القدماء، وكيف نتحقق منه اليوم

عبارة «إذا وُضعت في الماء غرقت» هي أقوى معيار قدمه المجلد الأول. لم يكن لدى القدماء أجهزة قياس الكثافة، فاستخدموا الماء. هذا المعيار بسيط لكنه فعال: سبب غرق العود هو تشبع الخشب بالراتنج، وارتفاع نسبة الزيت فيه بما يكفي ليجعل كثافته الإجمالية أكبر من الماء.

وبالنسبة لليوم، علينا أن نضيف جملتين. أولاً،الغرق في الماء لا يعني بخورًا جيدًا، بل يعني فقط نسبة زيت عالية. القطع عالية الزيت تكون رائحتها بالفعل أكثف وأطول ثباتًا، لكن جودة الرائحة تعتمد أيضًا على منطقة الإنتاج وطريقة تشكل البخور وسنوات التعتيق. قطعة من العود المزروع الغارق قد لا تفوق رائحتها قطعة من العود البري القديم نصف الغارق. ثانيًا،الغرق في الماء يمكن تزييفهعن طريق النقع بالزيت أو زيادة الوزن أو حقن الرصاص، وكلها تجعل قطعة كانت تطفو تغرق. عرف القدماء ذلك أيضًا، ولهذا حرص المجلد الأول على جمع طرق كشف الغش.

تداول البائع في المتجر قطعة: أحضرها زبون ووصفها بأنها «قطعة قديمة غارقة»، سوداء لامعة، تغرق فور وضعها في الماء، وبسعر غير منخفض. عند حملها باليد، كانت ثقيلة بشكل غير طبيعي — لكثافة العود حد أقصى، وكان وزن تلك القطعة يتجاوز النطاق الطبيعي، وعند النظر إلى خطوط الزيت على السطح كانت متساوية أكثر من اللازم، وهو تزييف نمطي بالنقع بالزيت والتعتيق الصناعي. ترك الزبون البضاعة لاحقًا في المتجر لإعادة الفحص لمدة أسبوع، فبدأ الزيت يتسرب للخارج، وكانت الرائحة كامدة.تعلمنا الكتب القديمة النظر إلى «الغرق في الماء»، وتعلمنا أيضًا ألا ننظر فقط إلى «الغرق في الماء».

رابعًا: جدول مقارنة بين التصنيف الخماسي القديم والمسميات السوقية

التصنيف الخماسي في المجلد الأول يتوافق في معظمه مع المسميات الشفهية في السوق اليوم، لكن هناك بعض المزالق:

مواضع عدم التوافق تكمن أساسًا في كلمتين.معنى «الهوانغ شو» تأرجح في وثائق مينغ وتشينغ، فأحيانًا يدل على درجة منخفضة، وأحيانًا يخص نوعًا معينًا من العقد الناضج، ويجب النظر إلى السياق عند القراءة.«الشان شيانغ» نادرًا ما يستخدمه المعاصرون، لكنه مفتاح فهم تصنيف القدماء — فقد أدرك القدماء منذ وقت مبكر أن العود ليس إما غارقًا أو طافيًا، بل بينهما منطقة انتقالية واسعة.

في كتاب «تيان شيانغ تشوان» لدينغ وي، التصنيف الأدق (اقتباس موجز): «العود أربعة أنواع: العود، والزان، والشنغ جيه، والهوانغ شو؛ وأشكاله اثنا عشر، والعود منها ثمانية.» لقد صنّف أهل سونغ العود إلى اثني عشر شكلاً، ثمانية منها تُعدّ «عوداً». وهذا يدل علىأن مسألة التصنيف بدأت التدافع منذ عهد سونغ، وليست من اختراع المعاصرين.

خامساً، منهج تشو جيا تشو في المادة: نقل واسع، وتوثيق واضح

يُوصف «شي앙 تشنغ» غالباً بأنه «مجموعة»، وهذا صحيح لكنه غير كامل. منهج تشو جيا تشو هوالاقتباس المطوّل من السابقين دون إخفاء المصدر— ففي المجلد الأول تُقتبس «شيوانغ فانغ تساو مو تشوانغ» و«لينغ واي داي دا» و«تشو فان تشي»، وفي المجلد التاسع عن عود اللونغ شيان يُقتبس «لينغ واي داي دا» و«تشو فان تشي» و«باي شي هوي بيان» و«مينغ شيانغ بو» ليه تينغ غوي.

هذه العادة لم تكن شائعة في سجلات عهد مينغ، فكثير من الكتب تنقل دون ذكر. توثيق تشو جيا تشو يعني ترك للقارئسلّم للرجوع طبقةً أعلى: إن رأيت أن «شي앙 تشنغ» لا يكفي، فارجع إلى الكتاب الأصلي باسمه. ولهذا السبب بالذات أفردنا في الترجمة والتعليق قسماً مستقلاً بعنوان «ملاحظات التصحيح· النسخ وإرشادات التحقيق» — فالاقتباس يجب أن يكون له مصدر، والاختلافات يجب أن تُبيّن.

في المجلد الأول تفصيل آخر جدير بالذكر: ترد في الكتاب مواضع عدة كتابات مختلفة لأسماء أماكن أجنبية (مثل «تشان تشنغ» أو «تشان بو»). هذا ليس خطأً في النقل، بل لأنأسماء الأماكن الأجنبية القديمة لم تكن لها حروف ثابتة، ونحن نتبع ما اقتبسه «شي앙 تشنغ» أصلاً، ونذكر الكتابة المختلفة في ملاحظات التصحيح، دون تغيير الحروف من تلقاء أنفسنا.

سادساً، ما فائدة قراءة المجلد الأول اليوم لمن يشتري العود

نتحدث بصراحة. المعايير الثلاثة التي أوردها المجلد الأول ما زالت صالحة اليوم، لكن يجب ترجمتها إلى لغة عصرية:

1. اسأل أولاً عن طريقة تكوّن العود: شنغ جيه أم شو جيه. الشنغ جيه رائحته صافية مرتفعة وسريعة الظهور؛ والشو جيه غني وطبقاته متعددة. هذا الفرق يُلحظ عند التسخين الكهربائي بحدود 120℃ — الشنغ جيه يظهر سريعاً ويبرز في المقدمة؛ والشو جيه يبدأ ببطء ويكون أكثر امتلاءً في الوسط والنهاية.
2. ثم انظر هل هو من الدرجة الغارقة، واعتبره مؤشراً تقريبياً لنسبة الزيت، لا شهادة ضمان للجودة.
3. وأخيراً اشممه بنفسك، فمهما دقّت الكتب القديمة فإنها أنوف غيرك. القطعة نفسها تختلف رائحتها كثيراً بين العزل الحراري والتسخين الكهربائي واللهب المباشر، وأمر النفحات في النهاية يعود للأنف.

ونصيحة صاحب المتجر هي:اقرأ الكتب القديمة لتضع المعايير، وانظر القطعة الفعلية لتقرر، فإن فهمت في الكتاب الكلمات الثلاث «شنغ جيه/شو جيه/الغارقة» لن تنقاد وراء عبارات مثل «الأسود هو الجيد، والغارق هو الأصلي». وإن كانت لديك قطعة لا تجزم بها، فأحضرها إلى المتجر ونلقي عليها نظرة مجاناً، وإن تعذّر عليك الخروج فاتصل على 400-809-1913 وأرسل الصور.

الأسئلة الشائعة

كم عدد المجلدات في كتاب 《香乘》، وفي أي مجلد يوجد العود؟

《香乘》 ثمانية وعشرون مجلدًا، جمعه Zhou Jiazhou من أسرة مينغ. العود في المجلد الأول «أنواع البخور ١· العود في البلدان»، والصندل واللبان في المجلد الثاني، والعنبر في المجلد التاسع، وتركز تركيبات البخور في المجلد الحادي والعشرين وما بعده. هذا الموقعالفهرس العام للترجمة والتعليقاتمرتب حسب تسلسل المجلدات، يمكن الانتقال مباشرة.

هل يمكن رؤية نسخة مصورة من نص 《香乘》 الأصلي على الإنترنت؟

نعم. النسخة المتداولة من 《香乘》 تعود إلى طبعة تشونغتشن من أسرة مينغ، وتُعد نسخة 《四库全书》 من قاعة وين يوان ونسخة 《四库荟要》 وعدة نسخ مخطوطة من عهد تشينغ من الموارد المتاحة للعموم. كل صفحة ترجمة وتعليق لمجلد في هذا الموقع تحتوي في قسم «ملاحظات التدقيق» على روابط خارجية موثوقة للنسخ المصورة؛ أما «النص الأصلي» في الصفحة فهو تجميع وتنسيق مع علامات ترقيم وفقرات وفق الأسلوب الحديث،وليس نسخة مصورة مطابقة حرفيًا للأصل، وللمقارنة الحرفية يُرجى الاعتماد على النسخة المصورة.

هل «بخور الغرق» الذي ذكره القدماء هو نفسه الدرجة الغارقة المعروفة اليوم؟

يتوافقان عمومًا، لكن ليسا متطابقين تمامًا. حكم القدماء بـ «يغرق فور وضعه في الماء» على وفرة الزيت، وهذا أصل «الدرجة الغارقة» اليوم؛ غير أن القدماء ميزوا أيضًا «بخور Zhàn» (نصف غارق ونصف طافٍ)، ما يدل على إدراكهم لوجود منطقة وسطى. وفي السوق اليوم وسائل غش أخرى كالنقع بالزيت والغش في الوزن، لذا «الغرق» مؤشر مرجعي فقط وليس حكمًا نهائيًا.

قراءات ذات صلة