先把产区归到中南半岛、马来群岛、海南岛几个大区。海南自成一格，中南半岛从北到南是越南、柬埔寨、泰国一线，马来群岛则是东马西马、印尼诸岛。大块定了，名字就有窝了。
海南记「清甜」、越南记「凉透」、文莱记「奶韵」、柬埔寨菩萨记「甜凉带花」、印尼记「醇厚」。每块只记一个词，闻到气味先归大区，再细分辨。
别对着名单背。把两支不同产区样香放一起闻，差异刻进鼻子比刻进脑子牢。宋庄店常备多产区样香，对照着闻几次，框架自然长出来。
产区是风味的坐标，记住坐标，你就有了导航。
每认识一个产区，记一句最准的气味形容和来源地。攒久了就是你的私人产区地图，比任何文章都贴身。
市面产区叫法杂，同一名字可能指不同料。最终以气味和实物为准，名字只是入口，别被标签带着走。