菩萨省(Pursat)位于柬埔寨西部,当地产出的沉香被习惯称为菩萨沉香。它并非一个独立树种,而是以产地命名的风味类型,底色清甜、凉意明显。
好的菩萨沉香初闻清甜,凉意过后泛起淡淡花香或果甜,层次干净不拖沓。这种甜凉组合让它和越南的透、文莱的奶形成区分,各有粉丝。
同属中南半岛,柬埔寨料整体偏清甜凉透,印尼系更醇厚浓郁。新手用它建立甜凉基准,再去看其他产区,地图会更清楚。
产区是风味的坐标,不是高低排名——找到自己喜欢的那一格。
优先看凉甜是否清晰、尾韵是否干净,而不是只认产地标签。市面有拿其他料冒充实菩萨的情况,拿不准的带去公益鉴定请人帮看一眼更稳。
文字描述再细也不如鼻子。宋庄店常备多个产区样香,把菩萨和海南、文莱放一起闻,差别立刻明白。