任何一个香方，先选一味作主（君）。它决定这炉香的底色和第一印象，用量通常最大。比如以沉香为君，整炉就围绕它的清雅展开，别的材料都来衬它。
臣是辅主的第二主力，把主调往某个方向推（更甜、更凉）；佐是点缀，补足层次或遮去某处单薄。三者比例一变，性格就变——这正是合香好玩的地方。
使是引导整体气味散发节奏的材料，用量最少却关键。好比一道菜的尾香，少了它整炉容易「闷」。古人把这些写进香方，今天我们在手作里仍沿用天然香材、按比例配伍的原则。
合香拼的不是种类多，是每一味都站在对的位置。
别一上来就抄古方。先认几味基础香材、单闻它们的性格，再试着两味三味搭配，记下手感。到店手作环节有掌柜带，从选香材到出香一步步来。