海南料的气味常被概括为清、雅、甜、凉，干净不浊，甜里带点花草或果意的回韵。喜欢「淡而准」路线的人，多半会栽在海南上。当然，清不等于寡，好的海南料层次也很耐品。
越南惠安系一带的香，甜润、通透，凉甜平衡得好，是很多老香友的偏好。它比海南多一分「润」，比印尼多一分「透」，常被当作折中选择。
印尼料偏醇厚、绵长，气味更实更满，扩散力强。喜欢浓郁、存在感强的人会偏爱它。和前两者同场对比，产区性格一目了然。
没有最好的产区，只有最对你鼻子的产区。
横向对比是为了找风格，不是排座次。即便同是海南料，结香方式、醇化年份、油脂饱满度不同，表现能差很远。所以别盯着产区名，要把产区当起点，最终落到具体那块料的鼻子感受上。
别只听名字下单。同一产区也有好差之分，关键还是看具体料的气味、油脂和来源。拿不准就到店对比闻，或带样来做公益鉴定再决定。